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Yong-In Songdam College 즐거움이 넘치는 대학! 용인송담대학교입니다.

어학·인문 재테크

유럽바리스타 자격증

과정개요

평생교육원 프로그램 유럽바리스타 자격증 과정개요 모집상태, 수강신청기간, 교육시간/요일, 교육기간, 신청자정원, 교육장소 , 수강료을 제공
모집상태 진행중
수강신청기간 2023-11-27 00:00 ∼ 2023-12-15 00:00 교육시간/요일 19:00~22:00 / 수
교육기간 12월 27일 (수) ~ 10주차 신청자 정원 20명
교육장소 송담관 B04호 수강료 500,000원

강좌 소개

브루잉 커피의 기본이 아닌 전문가 과정으로 커피의 맛과 향미, 풍미, 등을 전문적인 커피의 이해

강의 계획서

주차 수업 주제
1주 오리엔테이션 & 국내외 자격증 설명
센서리 교육과정 설명
2주 긍정적 향과 부정적 향에 대한 이해
3주 농도에 따른 맛의변화 이해
4주 아로마 분류와 연습
5주 현장학습(견학)
6주 트라이앵글 실습
7주 로스팅에 따른 맛과 향의 특징
8주 유기산에 대한 이행 및 구분
9주 맛의 상호작용 이행
10주 변수(배전도, 로스팅 방식)에 따른 향미, 맛 평가
비고 머신기2대, 그라인더 대형2대, 소형2대/ 서버, 칼리타, 드리퍼 등/ 유럽별 원두

기타 안내

미국인증 자격
재료비 : 10만원
검정료 : 20만원

강사 소개

강 사 명 원 경 석
학     력 중앙대학교 산업경영대학원
주요경력 용인시 외식업지부 사무국장
경기도 중소기업청 재기창업 심의위원
소상공인시장진흥공단 경인본부 심의위원
소상공인시장진흥공동 청년창업대학 심의위원
소상공인경인본부 컨설턴트 평가위원
한국능력교육개발원1,2급 실기 심사위원
한국커피협회 2급 심사위원한국추출협회 SCAE교육감독
용인시 음식문화축제 총괄사무국장
용인송담대 외식경영자과정 주임교수